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Paris Le Moulin “Blute-fin”

Le “Blute-fin”
75-77 rue Lepic Paris 18ème 

Le Moulin de la Galette est constitué de deux moulins : le “Blute-fin” et le “Radet”.

Plus qu’une institution, l’ancien “Blute-fin” est un monument avec sa légende héroïque. En 1814, lors du siège de Paris par les Cosaques, le dernier des quatre frères d’une dynastie de meuniers attestée depuis 1621, les Debray, finit dépecé et cloué sur les ailes de son moulin au terme d’une défense désespérée.
Sous la Restauration, son fils Nicolas-Charles transforme le bâtiment en salle de bal, à la décoration essentiellement composée de treillis de jardin peints en vert. L’ambiance y est décontractée, et la clientèle plus populaire que dans les autres établissements, ce dont témoigne le tableau de Renoir, peint en 1876, “Le bal du Moulin de la Galette”.
Après différents avatars l’ancine “Blute-fin” a été sauvé en 1979.  

Le Blute-Fin surplombe la Rue Lepic et il est le seul moulin à vent en parfait état de marche. Il fait aujourd’hui partie d’une propriété privée et n’est pas accessible au public.

La famille Debray acquiert les deux moulins en 1809 et  y produit de la farine. Il servait à moudre le blé, mais aussi à
presser les vendanges ou concasser les matériaux nécessaires aux manufactures.

Le nom de “Blute-Fin” vient du verbe “bluter” qui signifie tamiser la farine pour la séparer du son. Le “Moulin de la Galette”doit son origine aux petits pains de seigle que les meuniers Debray distribuaient accompagnés d’un verre de lait.

Renoir Le bal du Moulin de la Galette

* Renoir Le Bal du Moulin de la Galette 1876
sources : http://www.montmartre-paris-france.com/
http://www.france-pittoresque.com/  wikipédia, et sur site.

13 commentaires pour “Paris Le Moulin “Blute-fin””

  1. Ah ben voilà… j ai du passer un peu tôt hier soir… très joli et ces moulins je ne connaissais pas du tout… enfin, je connaissais le nom mais n y suis jamais allée… tu as raison pour Pigalle c est tout à fait typique gros bisous

  2. Bonsoir Francine. Ma semaine a été difficile, depuis cet après midi ça va mieux. J’ai reporté ma sortie à vélo , demain normalement.

    Avec mon traitement, je perd 2 kg que je récupère la semaine suivante( cette perte de poids est due aussi au manque d’appétit). Donc cette semaine je récupère. J’espère que tu as passé un bon week end ? Gros bisous Francine. Bernard

  3. Tu as eu raison de déposer une main-courante et une plainte, car entre nous, je pense que ton voisin a un gros problème de comportement, il parait associable au possible!!

    courage à toi!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

  4. quelle triste fin que celle de ce meunier !! comme on était barbare à cette “époqie !!! en tout ca,s moi, jaurais bien goûté une petite galette et un verre de lait !!! sniff!! trop tard !! mdr bisous bon début de semaine et courage pour les trajets !!!

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